かぬま 新着情報

【元日】おせち料理

ユニット 盛り合わせ
赤飯、おせち(有頭海老、サイコロステーキ、伊達巻、紅白かまぼこ、黒豆)茶碗蒸し、とろろのイクラのせ、そうめんのすまし汁
ペースト食:赤粥、おせち(海老のイクラ添え、サイコロステーキ、伊達巻、紅白かまぼこ、黒豆)、茶碗蒸し、とろろ、すまし汁

歯がない方や硬い物が食べづらい方用のサイコロステーキはソフミートを使用し食べやすくしてあります。また有頭海老は弾力があるためソフミート同様やわらかく歯ぐきや口蓋で押し潰せる食品で仕上げてあります。(見た目を同じく加工)ペースト食も何を食べているか分かるように厨房スタッフが工夫して美味しく作ってあります。私はペースト食の伊達巻の味の方が好きでした(笑)

おやつ:紅白まんじゅう
ペースト食:紅白 市松ババロア